トラットリアオッティモ

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本格トスカーナ料理のお店です。

季節の野菜や小麦、牛、羊。それら素材が持つ味をひき出して表現するのが、トスカーナ料理。情熱ある生産者と会って、北海道で育った新鮮な野菜や肉を仕入れ、手間暇をかけて素材の良さを引き出す調理を心がけています。

こだわり

北海道の食材の魅力を引き出すため、サラミやパスタをはじめパスタソースやパン、すべてが自家製。
美味しさにこだわるためならひと手間もふた手間も惜しみません。
「季節感を大切に、作り手の見える素材で最高の一皿を出したい。」そんな想いでシェフは調理場に立ちます。
美味しい料理を囲む、ゆったりとした時間。花を添えるのは、あなたの笑顔。『素敵な”物語”のひと場面を、お客様に過ごしていただく』
それが私たちの願いです。